Puoi utilizzare 2 array, uno per le stringhe e uno per inviare i dati.....
altrimenti potresti (anche se molto poco bella) effettuare un replace della stringa:
tipo
	
	
	
		
				
			altrimenti potresti (anche se molto poco bella) effettuare un replace della stringa:
tipo
		PHP:
	
	$parole_da_eliminare=["Parte danneggiata: ","Entità: "];
$danni=str_replace($parole_da_eliminare,'',join('/',$ar_inserimento);