Puoi approntare diversi livelli di protezione.
Il più alto: fare copie di backup più volte al giorno. Non ce n'è di migliore.
Il più immediato: allestire una maschera di inserimento ed evitare l'inserimento direttamente dalla tabella (dove pochi click possono fare molti danni...).
Il più lungimirante: sensibilizza i tuoi collaboratori nei confronti del problema "corruzione dei dati". E' pesante e brutto, ma è l'unica vera garanzia durevole, a mio avviso.