Cosa intendi per cancellare tutti i cookie, tutti i cookie memorizzati nel tuo browser, o solo quelli che sono stati memorizzati dal tuo sito?
Se intendi cancellare tutti i cookie del browser, non puoi, ti occorre un linguaggio lato client.
Se invece vuoi cancellare i cookie memorizzati da te, sul computer client, puoi, basta settare la data del cookie ad una data passata, ti faccio un'esempio:
Scrivendo questa riga di codice:
PHP:
setcookie("nome", "valore", time()-1);
il cookie
nome che ha per valore
valore, si elimina, visto che, impostando al cookie una data passata ( time() - 1 ) il cookie risulta scaduto è quindi viene eliminato, l'unico problema è che non ti assicuro la corretta eliminazione del codice, visto che non ho mai provato una cosa del genere.