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Con font-size assegni una dimensione al testo, con !important impedisci che tale proprietà venga sovrascritta da parti di codice poste dopo, ad esempio:
Codice:
p {font-size: 100% !important}
p {font-size: 76%}
Nel css normalmente ad essere interpretata è l'ultima regola specificata quindi normalmente il testo dovrebbe avere una dimensione pari al 76%. Utilizzando la parola chiave !important impedisci che la regola nella quale è applicata venga sovrascritta da successive proprietà, quindi in questo caso il testo dei paragrafi avrà una dimensione pari al 100% e non al 76%.