directory ed replace

[luigi777]

Salve, ho scritto questo codice.. per riuscire ad risolvere il problema delle foto in un server windows.che non ho attivo l'ftp php.
ma me la sono cavata con max limit a 50 mb della pagina upload..

ora si come che ho due campi uno title e uno dir,
volevo fare che quando l'admin scrive Scaglie di marmo punta fuori scaglie_di_marmo e questa va nel campo dir.
ora volevo fare la funzione con array ma non sono capace e lo fatta con str_replace.
mi potete darmi una mano con array?. Ecco il codice e l'esempio come si usa.. e devo fare anche un modo rinverso che ritornasse Scaglie di marmo.

idee?

<?php
function replace_dir($string)
{
	$string = trim(str_replace(chr(32), "_", $string));
	
	$string = trim(str_replace(";", "", $string));
	$string = trim(str_replace("é", "-e-", $string));
	$string = trim(str_replace("è", "-e-", $string));
	$string = trim(str_replace("à", "-a-", $string));
	$string = trim(str_replace("ì", "-i-", $string));
	$string = trim(str_replace("ò", "-o-", $string));
	$string = trim(str_replace("ù", "-u-", $string));
	
	return strtolower($string);
	
	
}

$title = "Scaglie di marmo è inverso ù";
echo "".replace_dir($title)."";
?>

Grazie mille e buona notte.