Ciao Jan,
Sinceramente credo che sia un "falso problema"... mi spiego meglio: una delle migliori qualità del PHP è quella di interagire benissimo con MySQL (db gratuito è molto potente)... usare Access con il PHP mi sembra un poco uno spreco...
Comunque se proprio ti interessa usare Acce3ss ecco un link molto interessante dove viene spiegato passo pèasso come configurare uno script PHP per accedere all' ODBC Ms Access...
Eccolo:
http://www.mmkit.com/viewtopic.php?topic=2623&forum=24
Ciao