deselezionare o eliminare checkbox di un form dopo l'invio

[mircoraiti]

Salve.
Ho un file prenota.php con dei campi 'checkbox' che fanno parte di un form per una prenotazione online. Il file prenota.php include un file
form_lib.php nel quale ci sono tanti array nella segunta forma:
$form_mail[] = array( "name" => "1", "text" => "1", "type" => "checkbox", "required" => "" ) ;

$form_mail[] = array( "name" => "2", "text" => "2", "type" => "checkbox", "required" => "" ) ;

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..................... tanti quanti sono i 'checkbox' del file prenota.php.

Vorrei che i 'checkbox' selezionati venissero eliminati o almeno resi inattivi (ovvero non selezionabili - anche l'aggiunta del codice commento <!-- --> ai posti giusti farebbe al caso) una volta che il modulo è stato inviato e ricevuto come prenotazione via email.
In pratica il file dovrebbe ricaricarsi aggiornato con i giorni della prenotazione (tali sono infatti i checkbox') non più selezionabili o visibili.
Ho quindi bisogno di inserire del codice che modifichi i tag html e/o gli array.
Qualcuno puo' aiutarmi?
Ciao. Grazie.