Eccomi, scusa il ritardo ma ho avuto molto da fare ieri.
Ecco come scrivere un XML in puro php. Lo so, è un pò spartano, ma questo metodo non sbaglia mai.
$txt = "";
$filename = 'fattura.xml';
$miofile = fopen($filename, "w") or die("Unable to open file!");
$txt = '<?xml version="1.0"...